Tolga Özkaya: Yılbaşı sofrasının olmazsa olmazı paylaşım duygusu

Yılın en özel yemeği için sofraları kurmanın vakti geldi. İster dışarıda ister evde; Yılbaşı sofraları yılın en unutulmaz gastronomik deneyimlerinden biri olarak hafızalara kazınır. The Marmara Group Executive Chef’i Tolga Özkaya ile Yılbaşı sofralarını konuştuk; şeften bu özel gece için taktiklerden aldık, sofranın başköşesindeki hindiyi sorduk.