Şeker pancarının faydaları neler, şeker pancarından ne yapılır?

Değerli bir kök sebze olan şeker pancarı hem mutfakta hem de sağlık alanında oldukça faydalıdır. Genellikle kırmızı pancarla karıştırılsa da şeker pancarı beyaz renklidir ve şeker oranı çok daha yüksektir. Peki, şeker pancarının faydaları neler, şeker pancarından ne yapılır?