Konserveler zehirleme riski taşır mı?

Konserve besinlerin yapılış aşamasının çeşitli riskler taşıdığı ortaya çıktı. Sterilize edilmemiş eşyalarda bu risk oluşur. Konserve sırasında oluşan bu bakterinin ürettiği botulinum toksini, sinir sistemini etkileyerek felce ve tedavisiz vakalarda ölüme neden olduğu ortaya çıktı.