Gıda güvenliğinde alarm: Balıkta da görüldü mideye de! Bülent Şık tehlikenin arka planını anlattı

 

'Gıda güvenliği' son günlerde en çok dikkat çeken konular arasında yer alıyor. Akademisyen Bülent Şık'a göre Marmara ve Ege’de artan kirlilik ile müsilaj, Vibrio türü ölümcül bakteriler için uygun ortam yaratarak deniz ürünlerinde ciddi bir gıda güvenliği krizine yol açıyor; özellikle midyelerde bu patojenlerin normalden katbekat yüksek oranda bulunabildiği uyarısı yapılıyor.