Fransız şeflerinin gizli tarifi: Poulet au Vinaigre

Yüksek ateşte derisi altın sarısı olana kadar mühürlenen tavuk pirzolalarının; arpacık soğan, bol sarımsak, taze kekik ve elma sirkesinin keskin aromasıyla ağır ağır karamelize olduğu, et suyu ve tereyağıyla bağlanan ipeksi bir sos klasiği.