Balkan mutfağının efsane lezzeti: Pindjur tarifi

Makedonya ve Balkan coğrafyasının yaz sonunda hazırladığı, ancak sınırların ötesinde pek bilinmeyen Pindjur, közlenmiş biber ve domates temelinde hazırlanan özel bir sos. Hem öğle yemeklerinde ekmek eşlikçisi hem de hafif bir ana öğün olarak sofraya gelen bu tarif, son yıllarda gastronomi meraklılarının dikkatini çekmeye başladı.