Anadolu’nun Saray Esintili Hafif Tatlısı: Sütlü Arapgir Helvası

Malatya’nın Arapgir ilçesinden çıkan ve geçmişte konak sofralarında ikram edilen sütlü Arapgir helvası, un helvasının daha rafine ve daha kremamsı bir yorumu olarak öne çıkıyor. Saray mutfağındaki sütlü tatlı geleneğiyle benzerlik taşıyan bu helva, hafif dokusu ve dengeli aromasıyla övgüyü hak ediyor. Sadeliğiyle dikkat çeken tarif, modern mutfaklarda yeniden keşfedilmeye değer.